Из условия видим, что на одну страницу у нас уходит времени: 

1) 5+6+4 = 15 секунд

Теперь, узнаем, сколько уйдет у нас времени на 792 страницы:

2) 792 * 15 = 11880 секунд.

Но нам необходимо знать время в часах, поэтому мы знаем, что 1 час = 60 минут = 3600 секунд:

3) 11880 : 60 = 198 минут

4) 198 : 60 = 3 часа 18 минут

Ответ: 3 часа 18 минут - столько уйдет времени на сканирование, смену страницы и распознавание книги